Ποιος ειναι ο Θωμας Λαζανας?
Ο Θωμάς Λαζανάς γεννήθηκε στην Πάτρα το 1971 and είναι μόνιμος κάτοικος Ζήριας
Αιγιαλείας. Είναι παντρεμένος και πατέρας τριών θυγατέρων (δύο απόφοιτοι
πανεπιστημίου και μία ανήλικη). Αποτελεί έναν έμπειρο τεχνοκράτη της πραγματικής
οικονομίας, με περισσότερα από 36 έτη ηγετικής παρουσίας στον ελληνικό τουρισμό, τη
διοίκηση επιχειρήσεων και την εκπαίδευση.
Έχοντας διατελέσει Διευθυντής Ξενοδοχειακών Μονάδων (Hotel Manager), Διευθυντής
Τροφίμων & Ποτών (F&B Manager) και Executive Chef σε μεγάλες επιχειρήσεις φιλοξενίας
—ενώ τα τελευταία 5 έτη εργάζεται ως Διευθυντής Τροφίμων & Ποτών και Executive Chef
στο ξενοδοχείο Delphi Beach— διαθέτει βαθιά εμπειρία στη διαχείριση ανθρώπινου
δυναμικού, τη διαχείριση κρίσεων (Crisis Management) και τον οικονομικό
προγραμματισμό. Παράλληλα, ως πιστοποιημένος Επικεφαλής Επιθεωρητής Ασφάλειας
Τροφίμων (ISO 22000 & HACCP μέσω της TÜV Austria)
Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Πελοποννήσου & Δυτικής Ελλάδας, έχει
πρωτοστατήσει στη διοργάνωση εμβληματικών γαστρονομικών φεστιβάλ-οροσήμων στη
χώρα. Έχει εκπροσωπήσει δύο φορές την ελληνική γαστρονομία στο Ευρωπαϊκό
Κοινοβούλιο (2013, 2018) και έχει συμμετάσχει ως ομιλητής στο διεθνές συνέδριο Restcon
στη Μόσχα.
Με περισσότερες από 10.000 ώρες διδασκαλίας στο ενεργητικό του και ως εξεταστής του
ΕΟΠΠΕΠ, ξεχωρίζει για την κοινωνική του προσφορά, έχοντας διδάξει επί 2,5 έτη στο
Σωφρονιστικό Κατάστημα «Άγιος Στέφανος» Πατρών, αναπτύσσοντας εξειδικευμένη γνώση
γύρω από τα προγράμματα κοινωνικής επανένταξης.
Η Ανθρώπινη Διαδρομή & οι Ρίζες
«Η δική μου πορεία δεν ξεκίνησε από τα κομματικά γραφεία, αλλά μέσα από τον μόχθο της
εργασίας.»
Οικογενειακές Καταβολές: Μεγάλωσε στην Αχαΐα σε μια οικογένεια όπου η
εργασία ήταν τρόπος ζωής. Γιος αγρότη και μαγείρισσας, έμαθε από μικρός ότι
τίποτα δεν κατακτάται χωρίς κόπο, ότι η συνέπεια έχει μεγαλύτερη αξία από τα
μεγάλα λόγια και ότι ο σεβασμός κερδίζεται καθημερινά στο πεζοδρόμιο της ζωής.
Φιλοσοφία Διαρκούς Εξέλιξης: Ξεκινώντας από την παραγωγή στην κουζίνα,
επέλεξε να μην σταματήσει ποτέ να μαθαίνει. Μετά τις σπουδές Μαγειρικής και το
F&B Management, επέστρεψε στα θρανία μετά από δεκαετίες καριέρας για να
ολοκληρώσει τις σπουδές του στην Ανώτερη Διοίκηση Ξενοδοχειακών Μονάδων.
Πιστεύει ακράδαντα ότι «όποιος σταματά να εξελίσσεται, σταματά σταδιακά να
μπορεί να προσφέρει».
Η Εμπειρία των Φυλακών: Η 2,5ετής θητεία του ως εκπαιδευτικός στο
Σωφρονιστικό Κατάστημα Αγίου Στεφάνου Πατρών τον σημάδεψε βαθιά. Εκεί
συνειδητοποίησε ότι η εκπαίδευση δεν προσφέρει απλώς στείρες γνώσεις, αλλά
είναι το μοναδικό εργαλείο που μπορεί να δώσει ελπίδα και να βοηθήσει έναν
άνθρωπο να διεκδικήσει μια πραγματική δεύτερη ευκαιρία.
Θεματικές Επικαιρότητας (για Πάνελ & Συνεντεύξεις)
Ο Θωμάς Λαζανάς διαθέτει την τεχνογνωσία να τοποθετηθεί έγκυρα και τεκμηριωμένα στις
εξής θεματικές:
Διοίκηση, Τουρισμός & Φιλοξενία: Διαχείριση κρίσεων, η έλλειψη εργατικού
δυναμικού στον τουρισμό, η βιωσιμότητα των τουριστικών επιχειρήσεων και η
στρατηγική αναβάθμιση του προϊόντος.
Σωφρονιστικό Σύστημα & Επανένταξη: Μέσα από την 2,5ετή εμπειρία του στις
Φυλακές Αγίου Στεφάνου, αναλύει την αποτελεσματικότητα των εκπαιδευτικών
προγραμμάτων εντός των φυλακών και τις πραγματικές προκλήσεις για την
κοινωνική επανένταξη των κρατουμένων.
Πρωτογενής Τομέας & Ακρίβεια: Η σύνδεση της αγροτοκτηνοτροφικής παραγωγής
με τον τουρισμό. Πώς διαμορφώνονται οι τιμές από το χωράφι στο ράφι και πώς
αντιμετωπίζεται η αισχροκέρδεια στα τρόφιμα.
Ασφάλεια Τροφίμων & Δημόσια Υγεία: Πρότυπα ποιότητας, νοθείες στην αγορά
και έλεγχοι (υπό την ιδιότητα του Επικεφαλής Επιθεωρητή ISO 22000).
Βασικές Σπουδές & Πιστοποιήσεις
Hotel Management: Ανώτερο Επαγγελματικό Δίπλωμα στη Διοίκηση
Ξενοδοχειακών Μονάδων (Advanced Professional Diploma) – Hampton’s Global
Hotel Institute.
F&B Management & Μαγειρική Τέχνη: Διπλώματα από τη σχολή Chef d’Oeuvre.
Executive Chef: Πιστοποίηση από την ACTA (τεχνοβλαστός Αριστοτελείου
Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης).
Ασφάλεια Τροφίμων: Πιστοποιημένος Επικεφαλής Επιθεωρητής ISO 22000 &
HACCP (TÜV Austria).
Ειδικό Σήμα Ποιότητας: Πιστοποιημένος επιθεωρητής για το Σήμα Ελληνικής
Κουζίνας (Π.Ο.Ε.Σ.Ε. σε συνεργασία με τον ΕΟΤ).
Θεσμικό & Συγγραφικό Έργο
Ιδρυτής & Πρόεδρος Λέσχης Αρχιμαγείρων Πελοποννήσου & Δυτικής Ελλάδας.
Ιδρυτής του υπό σύσταση Ινστιτούτου Ελληνικής Γαστρονομίας.
Ιδρυτικό μέλος της Ένωσης Διευθυντών Τροφίμων & Ποτών.
Διοργανωτής των εθνικών φεστιβάλ-οροσήμων: «Κερνάμε Ελλάδα», Φεστιβάλ
Ελαιολάδου, Φεστιβάλ Μελιού, Φεστιβάλ Τυροκομικών, Ευρωπαϊκή Συνάντηση
Γεύσεων.
Συγγραφέας (υπό έκδοση) των έργων: «Λεξικό Μαγειρικής» και «Λεξικό Βοτάνων &
Μπαχαρικών».
Πολιτική Δήλωση
«Κάθε εκλογική αναμέτρηση φέρνει μπροστά στους πολίτες ένα απλό ερώτημα: Ποιον
μπορώ να εμπιστευτώ για να εκπροσωπήσει τον τόπο μου; Η απάντηση δεν βρίσκεται στα
συνθήματα, ούτε στις εύκολες υποσχέσεις. Βρίσκεται στη διαδρομή κάθε ανθρώπου, στον
τρόπο που εργάστηκε και στις ευθύνες που ανέλαβε.
Ως γιος αγρότη και μαγείρισσας, μεγάλωσα με την αρχή ότι τίποτα δεν κατακτάται χωρίς
κόπο. Μετά από 36 χρόνια στην πρώτη γραμμή της πραγματικής οικονομίας, έμαθα να
διοικώ ανθρώπους, να παίρνω αποφάσεις σε συνθήκες κρίσης και να λογοδοτώ για το
αποτέλεσμα. Όπως αναλύω και στο δοκίμοιό μου (“Το Μικροσκόπιο του Πολίτη”), η
αλαζονεία της εξουσίας τρέφεται από τον εφησυχασμό και η σιωπή γίνεται το λιβάνι της
αυθαιρεσίας. Η δημοκρατία μας δεν πάσχει από έλλειψη θεσμών· πάσχει από ένα σύστημα
που εσκεμμένα κρατά τον πολίτη στο σκοτάδι, μακριά από την αλήθεια. Γι’ αυτό
χρειαζόμαστε μια νέα σχέση εμπιστοσύνης, όπου ο πολίτης θα ενημερώνεται με ειλικρίνεια
και θα μπορεί να αποφασίζει με γνώση και θάρρος, χωρίς να πέφτει παγίδα στα ψεύτικα
διλήμματα.
Συστρατεύομαι με την Ελληνική Λύση και τον Κυριάκο Βελόπουλο στην Αχαΐα, όχι ως
επαγγελματίας πολιτικός, αλλά ως άνθρωπος της εργασίας. Δεν βλέπω την Αχαΐα μέσα από
το πρίσμα ενός μόνο επαγγέλματος. Βλέπω τον εργαζόμενο που παλεύει, τον αγρότη που
περιμένει δίκαιη ανταμοιβή, τον νέο που αναρωτιέται αν θα βρει δουλειά στον τόπο του.
Δεν ισχυρίζομαι ότι είμαι αλάνθαστος, ούτε ότι έχω όλες τις απαντήσεις. Γνωρίζω όμως τι
σημαίνει ευθύνη και σχέδιο. Ζητώ την εμπιστοσύνη σας για να υπηρετήσω τον τόπο μας με
πράξεις, όχι με λόγια. Όπως ακριβώς με γνωρίζετε.
Πληροφοριες Επικοινωνιας
ΘΩΜΑΣ ΛΑΖΑΝΑΣ | Υποψήφιος Βουλευτής Αχαΐας. Ελληνική Λύση – Κυριάκος
Βελόπουλος
Hotel Manager | F&B Manager | Executive Chef | Εκπαιδευτικός & Επιθεωρητής
Ασφάλειας Τροφίμων
Τηλέφωνο επικοινωνίας (Viber/WhatsApp): 6949371924
E-mail: th.lazanas@gmail.com
Social Media: Αναζήτηση σε Google, YouTube, Facebook, TikTok, Instagram,
LinkedIn ως Θωμάς Λαζανάς / Thomas Lazanas
